INTERPRETACIÓN, IMPLEMENTACIÓN DEL ESQUEMA GMP + FC 2020

Promoción

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Temario

TEMA 1:

• Otros Estándares de Certificación de Piensos.
• Objetivos Esquema GMP+
• Estructura GMP+ 2020.
• Marco de Referencia/Framework.
• Documentos de soporte.
• Requerimientos para empresas GMP+ FSA.
• Requerimientos para organismos de certificación.
• Soporte.
• Alcance de la Norma.
• Referencias Normativas.
• Contexto de una empresa certificada en GMP+
• Conocimiento de la legislación de alimentos para animales.
• Necesidades y Expectativas de las partes interesadas.
• Alcance del FSMS.
• Sistema de Gestión de la Seguridad de los Piensos.
• Liderazgo.
• Política de Seguridad de los piensos.
• Comunicación de la Política de Seguridad Alimentaria.
• Funciones, Responsabilidades y Autoridades.

TEMA 2:

• Responsabilidades del líder del FSMS
• Responsabilidades del Equipo de validación.
• Responsabilidades de todas las personas responsables.

PLANIFICACIÓN

• Los objetivos del FSMS y cómo lograrlos.
• Planificación de cambios.

SOPORTE

• Recursos.
• General.
• Personal.
• Infraestructura.
• Ambiente de Producción.
• Gestión de Proveedores.
• Experiencia.
• Compromiso.
• Comunicación.
• Información Documentada.

OPERACIONES

• Control y planificación de las operaciones.
• Programas Pre-requisitos.
• Sistema de Trazabilidad.
• Preparación de emergencia y respuesta.
• Control de Peligros.

TEMA 3:

• Diagramas de flujo y descripción de procesos.
• Evaluación de Riesgos.
• Establecimiento de Puntos Críticos de Control (PCCs).
• Monitoreo de los PCCs.
• Validación.
• Verificación.
• Control de no conformidades en productos y procesos.
• Definir correcciones y Acciones Correctivas.
• Manipulación de productos potencialmente No seguros.
• Disposición de productos no conformes.
• Recojo /Retiro.
• Evaluación del rendimiento del FSMS.
• Análisis y evaluación.
• Auditoría interna.
• Revisión de la alta dirección.
• Resultado de la revisión de la alta dirección.
• No conformidades y Acciones Correctivas.
• Mejora continua.
• Actualización del FSMS.

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