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CURSO TALLER: SUPERVISIÓN DE PLANTAS Y ALMACENES DEL PNAE QALI WARMA

CURSO TALLER: ELABORACIÓN DE INVERSIONES IOARR
INTERPRETACIÓN DEL ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN FSSC 22000 VERSIÓN 6

S/109.00

🕐 𝗛𝗼𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼: Acceso a la plataforma 24 horas al día

➡️𝐌𝐨𝐝𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝: Asincrónico.

➡️Certificación: 40 horas.

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AUSPICIOS

Colegio de Ingenieros del Perú CD Huánuco
MODALIDAD

Asincrónico
SECTOR

AGROINDUSTRIA Y ALIMENTARIA
TIPO

Curso de Especialización

Promoción

Estamos en promoción. SOLO paga por 2 y el 3ero es GRATIS. S/. 99 Soles cada uno para certificaciones a nombre de Consultoría e Ingeniería TQI EIRL y S/. 109 Soles cada uno a nombre del COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ CONSEJO DEPARTAMENTAL HUÁNUCO.

 

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Temario

1. INTRODUCCIÓN A LOS PROGRAMAS SOCIALES DEL MIDIS
  • Cuna Más.
  • Programa Juntos.
  • FONCODES.
  • Pensión 65.
  • Indicadores de Cobertura: Datos estadísticos y ámbitos de atención a nivel nacional.
2. GENERALIDADES DEL PNAE QALI WARMA
  • Definición y Alcance.
  • Objetivos del Programa.
  • Estructura Organizacional.
  • Contexto y Antecedentes.
3. COMPONENTES DEL SERVICIO ALIMENTARIO
  • Tipos de Entrega.
  • Provisión y Logística.
  • Estrategia de Supervisión.
  • Educación Nutricional.
4. EL MODELO DE COGESTIÓN Y PROCESO DE COMPRAS
  • Definición del Modelo.
  • Actores Clave.
  • Fases del Proceso.
  • Etapas de la Selección.
  • Ejecución Contractual.
  • Modelo de Integridad.
5. SUPERVISIÓN, LIBERACIÓN DE ALIMENTOS Y PENALIDADES
  • Documentación Obligatoria.
  • Causales de Suspensión
  • Ausencia de responsables o falta de licencias vigentes.
  • Falta de certificados médicos del personal o saneamiento ambiental deficiente.
  • Presencia de insumos vencidos, prohibidos o problemas en la inocuidad.
  • Deficiencias en el acceso, almacenamiento y calidad del agua potable.
  • Régimen de Penalidades.
  • Sanciones por demoras o fallas en la entrega de productos.
  • Incumplimientos físicos, microbiológicos o presencia de vectores en almacenes.
6. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO (PANIFICACIÓN)
  • Etapas del proceso tipo 3.
  • Dosificación de insumos.
  • Evaluación técnica (ETE).
  • Verificación del proceso.
  • Cálculo de rendimiento.
  • Capacidad máxima diaria.
  • Reglas de estiba.
  • Cálculo de almacenamiento.
  • Balance final.
7. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y REQUISITOS (HUEVO SANCOCHADO)
  • Flujograma de planta.
  • Pruebas obligatorias.
  • Equipamiento básico.
  • Especificaciones del producto.
  • Vida útil.
  • Rotulado y empaque.
  • Rendimiento del huevo.
8. FORMATOS DE CONTROL TÉCNICO
  • Formato A: Recojo de datos del establecimiento y listado de equipos.
  • Formato B: Tiempos acumulados, rendimiento y capacidad de producción.
  • Formato G: Mobiliario de almacén para pan, huevo y bebible preparado.
9. PROTOCOLO DE SUPERVISIÓN Y LIBERACIÓN (PRT-039-PNAEQW-USME)
  • Marco legal nacional: Reglamentos de vigilancia sanitaria y alimentación saludable.
  • Documentos de referencia.
  • Gestión institucional.
  • Expediente de liberación.
  • Revisión documentaria.
  • Plazos de entrega.
  • Anexos de evaluación.
  • Actividades in situ.

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