INTERPRETACIÓN, IMPLEMENTACIÓN Y FORMACIÓN DE AUDITOR INTERNO DEL PROTOCOLO GLOBAL GAP V.6 Y LAS ADENDAS GRASP

Plan de estudios

I. INTERPRETACIÓN NORMA GLOBAL G.A.P CULTIVOS FRUTAS Y HORTALIZAS, V.06

– Introducción.

– Reglamento general v.6.

– Reglas para el ámbito de plantas.

– Reglas para productores individuales.

– Uso de marcas registradas Global GAP.

– Aseguramiento integrado de fincas v.6.

– Principios y criterios para frutas y hortalizas (taller 1).

– Las guías de interpretación nacional (nigs) (taller 2).

– Aseguramiento integrado de fincas; frutas y hortalizas v.6.

– Lista de verificación. (Taller 3).

II. ADENDA GRASP ADD-ON GRASP V1.3-1-1 EDICIÓN 1.2

– Introducción.

– Conceptos generales el certificado Global GAP y la evaluación GRASP.

– Normas generales. anexo III – anexo iIV.

– Anexo v clasificación riesgo país.

– El módulo GRASP: Puntos de control y criterios de cumplimiento (PCCC).

– Las guías de interpretación nacional de Perú.

– Lista de verificación GRASP – versión 1.3-1-i (para la carga a la base de datos global gap).

– La versión add-on grasp v.2.

III. FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS EN LA NORMA GLOBAL G.A.P CULTIVOS FRUTAS Y HORTALIZAS V.06

– Introducción a las auditorias.

– Principio de auditoría (taller 1).

– Tipos de auditoría.

– Gestión de un programa de auditorías.

– Fases de la auditoria.

– Inicio de auditoría y preparación de actividades.

– Plan de auditoria (taller 2).

– Lista de verificación (taller 3).

– Realización de actividades.

– Entrevistas (taller 4).

– Identificación de hallazgos.

– Revisión de registros.

– Reporte de no conformidades (taller 5).

– Casos de no conformidad.

– Cierre de auditoría y seguimiento.

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