LINEAMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO DE PESCADO Y PRODUCTOS PESQUEROS PARA LA INSPECCIÓN SEGÚN NTP 700.002.2012
S/109.00
𝗛𝗼𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼: Acceso a la plataforma 24 horas al día
𝐌𝐨𝐝𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝: Asincrónico
Certificación: 40 horas
- Información adicional
- Promoción
- Temario
- Contáctenos
- Cuentas bancarias
- Ficha de Inscripción
Información adicional
| AUSPICIOS | Colegio de Ingenieros del Perú CD Huánuco |
|---|---|
| MODALIDAD | Asincrónico |
| SECTOR | AGROINDUSTRIA Y ALIMENTARIA, OTROS |
| TIPO | Curso de Especialización |
Promoción
Estamos en promoción. SOLO paga por 2 y el 3ero es GRATIS. S/. 99 Soles cada uno para certificaciones a nombre de Consultoría e Ingeniería TQI EIRL y S/. 109 Soles cada uno a nombre del COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ CONSEJO DEPARTAMENTAL HUÁNUCO.
🔴PROMOCIÓN 3 X 2🔴
¡¡VACANTES LIMITADAS‼ 👉 Solo paga por 2 cursos (asincrónicos) y el 3ero es GRATUITO. 👉 Acceso a los videos, materiales académicos, normas y más desde nuestro campus virtual: http://aulavirtual.tqidelperu.org/ 👉 GRATIS envío por Courier.
CLICK AQUI PARA VER LISTADO GENERAL DE CURSOS
Temario
1. MARCO NORMATIVO Y FUNDAMENTOS DEL MUESTREO
- Base legal: Introducción a las normas sanitarias nacionales y el rol de la NTP 700.002:2012.
- Objetivos del muestreo: Diferencia entre inspección de aceptación, vigilancia sanitaria y control de calidad.
- Definiciones clave: Lote, muestra, unidad de muestreo, plan de muestreo y representatividad.
2. PLANES DE MUESTREO APLICADOS
- Tipos de planes: Planes por atributos (dos y tres clases) según el destino del producto.
- Nivel de inspección: Determinación del tamaño de la muestra en función del tamaño del lote.
- Criterios de aceptación: Reglas estrictas para la aceptación o rechazo del lote evaluado.
3. EQUIPAMIENTO, MATERIALES E INDUMENTARIA
- Herramientas de toma: Tipos de muestreadores, cuchillos, sacabocados y balanzas calibradas.
- Material de envasado: Bolsas estériles, frascos herméticos y precintos de seguridad inviolables.
- Estructura de frío: Neveras portátiles, geles refrigerantes y termómetros de lectura rápida.
- Seguridad del inspector: Uso correcto de Equipos de Protección Personal (EPP) e higiene térmica.
4. PROCEDIMIENTO OPERATIVO DE MUESTREO EN CAMPO
- Inspección visual previa.
- Técnica de extracción.
- Evitación de contaminación.
5. CONSERVACIÓN, ETIQUETADO Y TRANSPORTE DE MUESTRAS
- Identificación unívoca: Llenado correcto de etiquetas y codificación de seguridad de las unidades extraídas.
- Cadena de frío: Rangos de temperatura permitidos durante el traslado (congelación vs. refrigeración).
- Acta de muestreo: Registro formal de datos, trazabilidad del lote y firmas de los involucrados.
- Tiempos de envío: Plazos máximos para la entrega de la muestra al laboratorio acreditado.
6. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y CASOS PRÁCTICOS
- Contramuestras.
- Errores comunes: Identificación de sesgos en la selección y fallas en la cadena de custodia.
Contáctenos
Cuentas bancarias
