INTERPRETACIÓN DEL ESQUEMA GMP + FC 2020
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𝐌𝐨𝐝𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝: Asincrónico
Certificación: 40 horas.
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Información adicional
| AUSPICIOS | Consultoría e Ingeniería TQI |
|---|---|
| MODALIDAD | Asincrónico |
| SECTOR | AGROINDUSTRIA Y ALIMENTARIA, OTROS |
| TIPO | Curso de Especialización |
Promoción
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Temario
1. INTRODUCCIÓN A GMP+ FC 2020
- Alcance y estructura del esquema.
- Principios de seguridad de piensos.
2. LIDERAZGO Y PLANIFICACIÓN
- Política de seguridad.
- Roles, responsabilidades y objetivos.
3. SOPORTE DEL SISTEMA
- Recursos e infraestructura.
- Competencia y capacitación.
- Comunicación e información documentada.
4. OPERACIÓN Y CONTROL
- Programas de prerrequisitos (PRP).
- Trazabilidad y gestión de emergencias.
- Gestión de proveedores.
5. ANÁLISIS DE PELIGROS Y HACCP
- Identificación y evaluación de riesgos.
- Puntos Críticos de Control (PCC).
- Monitoreo y control de peligros.
6. VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA
- Validación y verificación del sistema.
- Control de no conformidades.
- Acciones correctivas y mejora continua.
7. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS GMP+
- Compras y monitoreo.
- Muestreo y etiquetado.
- Transporte y control de residuos.
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