HÁBITOS DE HIGIENE Y PRESENTACIÓN PERSONAL
S/109.00
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𝐌𝐨𝐝𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝: Asincrónico
Certificación: 40 horas
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Información adicional
| AUSPICIOS | Colegio de Ingenieros del Perú CD Huánuco |
|---|---|
| MODALIDAD | Asincrónico |
| SECTOR | AGROINDUSTRIA Y ALIMENTARIA, OTROS |
| TIPO | Curso de Especialización |
Promoción
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Temario
HIGIENE Y HÁBITOS DEL PERSONAL: Los manipuladores de alimentos deben mantener una esmerada higiene personal, especialmente en el lavado de manos, de las siguientes formas:
- Antes de iniciar la manipulación de alimentos.
- Después de toser o estornudar.
- Después de rascarse la cabeza ú otra parte del cuerpo.
- Después de manipular cajas, bultos y otros artículos.
- Después de barrer, trapear, recoger y manipular los recipientes de residuos.
- Limpiar mesas del comedor, tocar dinero y todas las veces que sea necesario.
- Hábitos de higiene estrictos durante la preparación y servido de los alimentos, tales como evitar comer, fumar o escupir.
- Uñas recortadas, limpias y sus manos estarán libres de objetos o adornos personales como joyas, relojes u otros.
- VESTIMENTA: Los manipuladores de alimentos deben usar ropa adecuada de color blanco que les cubra el cuerpo, llevar completamente cubierto el cabello y tener calzado impermeable. Toda la vestimenta debe ser lavable, mantenerla limpia y en buen estado.
LOS HÁBITOS DE HIGIENE PERSONAL
- Baño o ducha antes de la jordana laboral.
- Limpieza e higiene de los cabellos.
- Uso de Tocas en las zonas de manipulación o elaboración de alimentos.
- Cambio de ropa de trabajo.
- Ropa de trabajo exclusiva y limpia para el desarrollo del mismo.
- Uñas recortadas, limpias y libre de esmaltes.
LA RESPONSABILIDAD DEL MANIPULADOR EN RELACION CON LA HIGIENE COMPRENDE:
- Preocuparse por su estado de salud..
- Conocer y aplicar los hábitos higiénicos
- Colaborar con el mantenimiento de la limpieza y la higiene.
- El manipulador de alimentos deber un ejemplo para todos de limpieza y actitudes higiénicas.
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