GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA APLICADO A RESTAURANTES, SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA, PESQUERO Y ACUÍCOLA Y AGROEXPORTACIÓN iii ÚLTIMAS VERSIONES !!!

Fecha

Beneficios

Plan de estudio

MÓDULOS:

1. INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO/IEC 17020:2026 APLICADO A LOS ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

2. INSPECCIÓN Y MUESTREO DE ALIMENTOS

3. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

4. ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS – ETIQUETADO DE ALIMENTOS SALUDABLES

5. IMPLEMENTACIÓN DE LAS BPM

6. IMPLEMENTACIÓN DE LOS PHS/POES

7. IMPLEMENTACIÓN DE LAS BPAL

8. IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP

9. TALLER: ELABORACIÓN DE MANUAL BPM, PHS/POES, BPAL Y PLAN HACCP

10. INTERPRETACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA ISO 9001:2026

11. INTERPRETACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN FSSC 22000 V.7

12. IMPLEMENTACIÓN DEL PROTOCOLO GLOBAL GAP Y SUS ADENDAS

13. FORMACIÓN DE INSPECTOR Y AUDITOR DEL PROTOCOLO GLOBAL GAP Y SUS ADENDAS

14. IMPLEMENTACIÓN DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

15. FORMACIÓN DE INSPECTOR Y AUDITOR DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

16. IMPLEMENTACIÓN Y INTERPRETACIÓN DE SEDEX – SMETA V.7

17. FORMACIÓN DE AUDITOR INTERNO DE SEDEX – SMETA V.7

18. INTERPRETACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA BRCGS FOOD SAFETY V.9

19. PLAN DE PREVENCIÓN DEL FRAUDE ALIMENTARIO

20. PLAN DE FOOD DEFENSE

21. GESTIÓN DE ALERGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

22. INTERPRETACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA IFS FOOD V.8

23. FORMACIÓN DE AUDITOR DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

24. LEGISLACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA

25. IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN PGH EN RESTAURANTES Y AFINES SEGÚN LA RM 822-2018-MINSA Y SUS MODIFICATORIAS

26. IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN PGH EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA SEGÚN NTS N° 173-MINSA/2021/DIGESA

27. INTERPRETACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE GMP + FSA (GMP + FC 2020)

Plana docente

Inversión

Cuentas bancarias

Contáctanos

Ficha de inscripción

FICHA DE INSCRIPCIÓN