FORMACIÓN DE AUDITOR DE LA NORMA BRCGS FOOD SAFETY V.9

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Temario

OBJETIVOS:
Los objetivos del Curso de Norma ISO 19011, Directrices para la Auditoría de la norma BRCGS FOOD V.9 son los siguientes:
• Cualificarse para llevar a cabo auditorías internas de Sistema HACCP.
• Comprender los requisitos que te exige la Norma ISO 19011.
• Entender y Aplicar la metodología para realizar las auditorías.
• Conocer las técnicas y herramientas básicas para planificar y ejecutar la auditoría de la norma BRC GS FOOD V.9.

TEMARIO:
Capítulo 01:
Definición, tipos y conceptos relacionados a la auditoría de la norma BRC GS V.9

Capítulo 02:
La Norma ISO 19011. Gestión del programa de auditoría.

Capítulo 03:
Preparación de la Auditoría: Estudio de la documentación; Plan de auditoría;
Lista de verificación.
Talleres:
• Preparación del Plan de Auditoría
• Lista de Verificación

Capítulo 04
Realización de la Auditoría: Reunión de apertura; Revisión de los hallazgos;
Técnicas de auditoría; Redacción de hallazgos de no conformidad; Reunión
de cierre
Talleres:
• Reunión de apertura
• Aplicación del check list
• Rol play
• Redacción de no conformidades
• Reunión de cierre.

Capítulo 05
Informe y Seguimiento de la auditoría
Taller: Informe de auditoría HACCP y la norma BRCGS FOOD V.9. Casos prácticos

Capítulo 06
Competencia de los auditores y expertos técnicos
Vídeo: Auditoría de Calidad e Inocuidad.

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