FORMACIÓN DE AUDITOR DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA: HACCP, ISO 9001 E ISO 22000

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Temario

OBJETIVOS:
Los objetivos del Curso de Norma ISO 19011:2018, Directrices para la Auditoría del SIG son los siguientes:
• Cualificarse para llevar a cabo auditorías internas de SIG.
• Comprender los requisitos que te exige la Norma ISO 19011.
• Entender y Aplicar la metodología para realizar las auditorías.
• Conocer las técnicas y herramientas básicas para planificar y ejecutar la auditoría del SIG

TEMARIO:
Capítulo 1:
Definición, tipos y conceptos relacionados a la auditoría de sistemas
de gestión y SIG.

Capítulo 2:
La Norma ISO 19011. Gestión del programa de auditoría.

Capítulo 3:
Preparación de la Auditoría: Estudio de la documentación; Plan de auditoría;
Lista de verificación.
Talleres:
• Preparación del Plan de Auditoría.
• Lista de Verificación.

Capítulo 04:
Realización de la Auditoría: Reunión de apertura; Revisión de los hallazgos;
Técnicas de auditoría; Redacción de hallazgos de no conformidad; Reunión
de cierre.
Talleres:
• Reunión de apertura.
• Aplicación del check list.
• Rol play.
• Redacción de no conformidades.
• Reunión de cierre.

Capítulo 05:
Informe y Seguimiento de la auditoría.
Taller: Informe de auditoría SIG.

Capítulo 06:
Competencia de los auditores y expertos técnicos.
Vídeo: Auditoría de Calidad.

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