CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO VERSIÓN 2 SEGÚN FSMA – FDA
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𝐌𝐨𝐝𝐚𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝: Asincrónico.
Certificación: 40 horas.
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Información adicional
| AUSPICIOS | Consultoría e Ingeniería TQI |
|---|---|
| MODALIDAD | Asincrónico |
| SECTOR | AGROINDUSTRIA Y ALIMENTARIA, OTROS |
| TIPO | Curso de Especialización |
Promoción
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Temario
1: Visión general del plan de inocuidad alimentaria para los controles preventivos de alimentos para humanos.
2: Buenas Prácticas de Manufactura Actuales y programas de prerrequisito de alimentos para humanos.
3: Peligros biológicos de inocuidad alimentaria para alimentos para humanos.
4: Peligros químicos, físicos y motivados económicamente de inocuidad alimentaria para alimentos para humanos.
5: Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria para alimentos para humanos.
6: Análisis de peligros para alimentos para humanos.
7: Determinación de controles preventivos para alimentos para humanos.
8: Controles preventivos de proceso para alimentos para humanos – Parámetros y valores, incluyendo límites críticos.
9: Controles preventivos de proceso para alimentos para humanos – Monitoreo y acción correctiva.
10: Controles preventivos de proceso para alimentos para humanos – Verificación y mantenimiento de registros.
11: Controles preventivos de alérgenos para alimentos para humanos.
12: Controles preventivos de saneamiento para alimentos para humanos.
13: Controles preventivos de cadena de suministro para alimentos para humanos.
14: Implementación y gestión del plan de inocuidad de alimentos para humanos.
15: Plan de retiro del mercado de alimentos para humanos.
16: Revisión de la regulación – Buenas Prácticas de Manufactura actuales, análisis de peligros y controles preventivos basados en el riesgo para alimentos para humanos.
– Saneamiento básico para alimentos para humanos
– Zonificación higiénica y monitoreo ambiental para alimentos para humanos
– Revisión de la regulación para controles preventivos de alimentos para humanos
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