AUDITORÍAS Y PROCEDIMIENTOS PARA OBTENER EL REGISTRO SANITARIO, VALIDACIÓN TÉCNICA OFICIAL PLAN HACCP POR DIGESA

Promoción

Estamos en promoción. SOLO paga por 2 y el 3ero es GRATIS. S/. 99 Soles cada uno para certificaciones a nombre de CONSULTORÍA E INGENIERÍA TQI EIRL.

🔴PROMOCIÓN 3 X 2🔴
¡¡VACANTES LIMITADAS‼ 👉 Solo paga por 2 cursos (asincrónicos) y el 3ero es GRATUITO. 👉 Acceso a los videos, materiales académicos, normas y más desde nuestro campus virtual: http://aulavirtual.tqidelperu.org/ 👉 GRATIS envío por Courier.

CLICK AQUI PARA VER LISTADO GENERAL DE CURSOS

Temario

1. MARCO LEGAL Y PRERREQUISITOS SANITARIOS

• Base normativa.
• Autoridades competentes: Roles de DIGESA, SANIPES y SENASA.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Programa de Higiene y Saneamiento (PHS).
• Trazabilidad.

2. PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DEL REGISTRO SANITARIO

• Clasificación de alimentos.
• Requisitos documentales.
• Plataforma VUCE: Guía paso a paso para el trámite digital en la Ventanilla Única de Comercio Exterior.
• Rotulado de alimentos.
• Modificaciones y renovaciones.

3. DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP

• Los 5 pasos previos.
• Los 7 principios del HACCP.
• Determinación de PCC.
• Límites críticos.
• Monitoreo y acciones correctoras.

4. VALIDACIÓN TÉCNICA OFICIAL DEL PLAN HACCP

• Trámite ante DIGESA.
• Enfoque basado en riesgo.
• Auditoría de validación.
• Levantamiento de observaciones.
• Vigencia y auditorías de seguimiento.

5. TÉCNICAS DE AUDITORÍA SANITARIA INTERNA

• Norma ISO 19011.
• Planificación: Elaboración del plan y programa de auditoría interna.
• Ejecución: Técnicas de entrevista, revisión de registros y observación en planta.
• Hallazgos de auditoría.
• Informe y cierre.

Contáctenos

Cuentas bancarias

Ficha de Inscripción

FICHA DE INSCRIPCIÓN